層を重ねたカノム・チャンを分けて仕事運を願う / 🇹🇭タイ

仕事を始める人や、次の役割に進む人を囲む日。タイの蒸し菓子カノム・チャンを切ると、断面に細い層がきれいに並びます。九つの層を数えながら、贈る相手が次に踏み出す一歩を思い浮かべてください。大勢で祝うなら小さな四角に切って、最初の一切れを主役に。二人ならお茶を入れ、今年進みたい方向を一つずつ話すのも楽しい時間です。菓子を渡すときには「いい仲間と出会えますように」のように、相手の新しい生活を思い浮かべた一言を添えましょう。段が見える向きに並べると、何を贈ったのかも伝わりやすくなります。

1. カノム・チャンを用意します。九層のものを選び、パンダンの緑と淡い色が交互のものなら断面から層を数えます。
2. 小さく切り分け、しま模様の断面が見えるように皿に並べます。最初の一切れは、門出を迎える人の前へ置きます。
3. 層を一緒に数え、相手の新しい仕事でうまくいってほしいことを一つ伝えます。就職でも、初めて任された仕事でも構いません。
4. 残りを食卓で分けます。自分にも次の目標があるなら、最初にやることを一つ決めてから一切れ味わいます。

名前のチャンは層。生地を薄く流して蒸し、その上からまた生地を流す工程を重ねるので、切ったときに段が現れます。淡い色とパンダンの緑を交互に重ねたものなら、色の変わり目まで見えて数えやすくなります。タイでは菓子の名や形に意味を託して贈る習わしがあり、カノム・チャンの場合は層の数が鍵です。タイ語で九を表す言葉は、前へ一歩進むという言葉と音が似ています。九層を贈ると、重ねた色の一つ一つが前進を願う印に。ひと口で食べられるくらいの小さな菓子に、蒸す手間と相手の次の一歩への気持ちが重なっています。切り分けると、その思いを食卓にいる人みんなで分け合えます。