Comparte una granada para desear suerte en Año Nuevo / 🇮🇹 Italia

En una mesa italiana de Año Nuevo, una granada muestra su sentido cuando se abre. Una sola fruta contiene muchos granos rojos y alcanza para repartirlos entre varias personas. Alrededor de la mesa, esa abundancia visible evoca la fecundidad y los buenos deseos para el año que empieza. Puedes trasladar la imagen a una cena en casa y pensar en lo que quieres ver crecer durante el año. Quizá sean las ocasiones de comer con tu familia o las tardes en que tienes tiempo para recibir a alguien. Al pasar el cuenco, cada persona recibe una parte de la misma fruta.

1. Lava la granada y ponla en una tabla firme. Haz cortes superficiales en la piel y abre la fruta en varios gajos sobre un cuenco.
2. Suelta los granos con los dedos y retira las membranas claras. Sírvelos en un plato pequeño con una cuchara que pueda pasar de mano en mano.
3. Ofrécelos tal como están o espárcelos sobre una ensalada u otro plato que ya tengas pensado. Reserva unos pocos a la vista si quieres mostrar el color antes de mezclar el resto.
4. Da una pequeña porción a cada persona que quiera participar. Pensad en algo que os gustaría compartir más a menudo durante el año que comienza. Podéis decirlo mientras pasa el plato por la mesa.

En las mesas italianas de fin de año llaman la atención el rojo de la granada y la cantidad de semillas que guarda. Esos granos evocan la fecundidad y dan color a ensaladas, sorbetes y otros platos. Junto a las lentejas, que recuerdan pequeñas monedas, la fruta ofrece una imagen distinta de la abundancia. Su exterior guarda un interior de colores vivos que se descubre al separar los gajos. Abrirla en la mesa hace visible esa diferencia para todos. También deja un recuerdo concreto del principio de año: quién cortó la fruta, quién acercó el cuenco y qué plato recibió los primeros granos.

Si te gusta repetir el gesto, puedes elegir un plato que ya forme parte de vuestra cena y cambiar solo la manera de presentarlo, con unos granos en el centro.